| M@Ci4KA | Дата: Сб, 29.06.2013, 17:30 | Сообщение # 1 |
 :)
Группа: Администратор
Сообщений: 856
Статус: Offline
| Кабачкова ікра, для тих, хто любить ніжну консистенцію.
Є багато рецептів для того, щоб приготувати кабачкову ікру. Ось один з цих рецептів. Для тих, хто любить ніжну консистенцію, ми рекомендуємо за 5 хв. до готовності кабачків пропустити їх через м’ясорубку або подрібнити блендером, у вас тоді вийде пюре. Рекомендуємо також перед тим як нарізати болгарський перець і помідори, зняти з них шкіру, обшпаривши перед цим окропом.
Якщо ви вирішите закатати ікру в банки на зиму, то рекомендуємо додати трохи більше соняшникової олії, так вона довше збережеться. І рекомендуємо закочувати в стерилізовані банки!
1300 г кабачків
200 г моркви
2 шт. солодкого болгарського перцю
300 г помідорів червоних
2 шт. ріпчастої цибулі
70 мл оливкової олії
10 г базиліка
5 г кінзи
5 г петрушки
5 г кропу
1 головка чесника
1 ч.л. морської солі
1 г цукру
Кабачки, моркву, перець, помідори, цибуля — все спочатку миємо, потім чистимо від шкірки і нарізаємо кубиками.
На розігріту сковороду наливаємо масло і обсмажуємо кабачки і відставляємо в бік.
На іншій сковороді по-глибше на маслі обсмажуємо цибулю до золотистої скоринки. Потім з інтервалом у дві хвилинки додаємо до цибулі моркву, перець і помідори. Після 20 хвилин тушкуємо на маленькому вогні. Додаємо зелень і часник, тушкуємо до готовності.
Потім додаємо кабачки, солимо і додаємо цукор. Тушкуємо ще десь 10-15 хвилинок. Готово.
(¯`v´¯)
`•.¸.•´
¸.•´¸.•´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•´ .•´¸¸.•¨¯`•
:)
|
| |
| |
