| BELIY | Дата: Пт, 27.07.2012, 03:05 | Сообщение # 1 |
 :)
Группа: Администратор
Сообщений: 742
Статус: Offline
| 
Для небольшой кастрюльки изготовили на глазок решетку с ножками из сетки. Обожгли ее на огне и поместили в кастрюлю. Высоту ножек решетки выбрали так, чтобы рыба находилась выше середины высоты кастрюльки.
Для дыма использовали опилки из лиственных пород дерева. Укладывали на дно слоем примерно 2 см. Перед каждой новой закладкой рыбы меняли и опилки.
Рыба получилась такая же вкусная, как и на обычной коптилке. Единственный минус, из-за небольших размеров кастрюльки пришлось делать несколько подходов для того чтобы закоптить всю рыбу.
Рыба была просто пересыпана солью с вечера и поставлена в холодильник до утра.
(''')о___о(''')
-\ '( о_о )' /-
--\ \_Ш_/ /-- ПРЕВЕД !!!!
---l . . . . l--- KF.at.UA
--/ ./ U \. \--
-(„„„)__(„„„)-
:)
|
| |
| |
